Mia cara terra 

                Mia cara terra, mio vecchio paese... Tra i tanti ricordi... il pane di segala e la minestra di orzo, che noi ragazzi non volevamo mangiare, perché ci sembrava un cibo per i cavalli, e invece la mamma ce lo diceva il migliore, il più nutriente.
            Una memoria rara per me (codarûl di una casa sfortunata e povera), le poche sere in cui ho potuto inebriarmi, fanciullo, col pesante piatto della brovade: il cibo dei forti, dei grandi, il cibo del lavoratore instancabile.
            Invece la mia tavola, la mia casa, la mia infanzia, ecco di cosa profumava (anzi, il paese intero).
            Prima di pannocchie, cotte in margine ai grandi campi di granoturco, pannocchie ancora lattee, affumicate su un fuoco che noi ragazzi accendevamo nella campagna come un’avventura.
            E poi ancora pannocchie, scartocciate nelle lunghe sere di autunno in compagnia dei grandi. Allora il papà non ci mandava a dormire, non faceva il severo, perché anche noi piccoli potevamo con le nostre mani liberare il frutto d’oro dei nostri campi.
            E poi ancora pannocchie, sgranate col ferro che ci faceva male alle mani e bisognava fasciarlo con stracci per evitare le vesciche nel palmo non ancora indurito alla falce, alla vanga e all’aratro.
            E poi ancora pannocchie, che finalmente diventavano farina nei nostri antichi mulini tuttora di pietra. E finalmente la polenta. In tutto il paese, la sera, un dolcissimo odore di polenta appena rovesciata sul tagliere!
            Polenta mia, guai se qualcuno parlerà male di te... Io non ho mai conosciuto il pane: a casa il pane lo mangiava soltanto chi s’ammalava; ma era un caso raro, e poi tanto poco da fare appena una panade.
            Ma la polenta! Cosa nascondevi dentro la tua sostanza per farci crescere tutti così grandi, in fretta? Mattina, latte e polenta; mezzogiorno, minestra e polenta; la sera, radicchio, argjelut e ancora polenta.
            E nei giorni duri di magra, io ricordo mio padre che tagliava due fette dalla piccola montagna d’oro e me ne metteva una per mano e mi diceva: «Ecco, una la chiamerai polenta e l’altra formaggio». E io che ci credevo. E addentavo, ora da una mano ora dall’altra, illuso di mangiare polenta e formaggio.
            Ecco perché, un giorno, arrivato in una casa di ricchi, ed io già grande, anzi già sacerdote ormai, mi sono sentito bruciare, perché appena seduto a tavola, la signora (odiosa!) ebbe l’impudenza di dirmi:«Oggi, ci scuserà, padre: abbiamo polenta».
            E io zitto arrossii, perché mi sembrava offesa tutta la mia infanzia, offeso tutto il mio Friuli. 

DAVID MARIA TUROLDO
da “La polenta d’oro della mia infanzia”
(Friuli nel Mondo, n. 1, Nov. Dicembre 1952)

Sedegliano, 2 Luglio 2010
"Ora et Musica"
Missa Brevis di Jacob Haan

Coro Comunale "Il Castelliere" di Sedegliano
Corale "G. Schiff" di Chiopris-Viscone
Coro Parrocchiale di Romans d'Isonzo
Orchestra di fiati "Improvvisando"
Direttore Giacomo Giacuzzo

 Preludio Strumentale
G.F. Handel

Missa Brevis
Jacob de Haan

cori uniti
ed orchestra